Tiramisu World Cup

Como no monto me anote en la Tiramisu World Cup que se hizo en Treviso el 4 y 5 de noviembre. El viernes 3 , reunión en Santa Catarina. De los setecientos veinte había unos doscientos. En la maravillosa ex iglesia con los Frescos de Tomasso da Modena. Nos dieron las indicaciones, nos presentaron al Creador Roberto Linguanotto allá por 1961 en Le Becherie. Algun Tip nos dio. Y Un delantal y la pulsera con el numero de la posición. Me toco el sabado 4 a las doce en Refrontolo en la Tenuta Astoria del Prosecco. Y allá fuimos con Yaya "el egipcio" y Mauro "el sardo". Llegamos y estaban atrasados. Mas o menos cuarenta minutos. El lugar de ensueño, casa veneta antigua sobre la colina y bajando los viñedos. Cada uno con el tipo de uva y el vino.
Al fin entramos me toco la posición 56. Nos dieron los ingredientes y un platito de 14 x 18 donde había que presentarlo. Y cuarenta minutos para hacerlo. Mi categoría: receta creativa: Y ahí va!
250 gramos de mascarpone
4 yemas y cuatro claras
3 cucharadas gordas de Dulce de Leche repostero
una cucharadita de te de almidón de maíz
unas gotas de escencia de Rhum
Vainillas
Café fuerte
cacao amargo

Batir muy bien el mascarpone con las yemas y el dulce de leche, agregar el almidón de maíz
Batir las claras a nieve y agregarlas a la crema con movimientos envolventes y agregar la escencia de Rhum
Preparar café fuerte y mojar las vainillas sin ablandarlas. Yo armo el plato con una capa de crema , las vainillas en una dirección otra capa de crema, las vainillas cruzadas y termino con crema. Cubro con el cacao y mi marca es un pegaso.
Lo tuve que hacer caber en el platito. No soy un genio presentando. El platito me lo regalaron.
Ni me clasifique! Pero nos divertimos. Y mis acompañantes probaron todos los platos, y eso que no se debía. Nos regalaron a los participantes una botella de prosecco Tiramisu especialmente creado para el evento. Y despacio fuimos al negocio a comprar vino. Y mas tarde a comer un sándwich al club y a saludar a Piet.
A la noche serata de Tango en la escuela. Movido el día. El domingo gano un chico de 28 años que nunca había hecho tiramisu ( ni yo!). Practico la receta tradicional con un video de You tube por seis meses y gano!

Tenuta Astoria

En Fin

Fieracavalli.... otra y van ocho!

Y la Fiera otra vez! Con un regusto amargo porque nos presentamos con Remo y Sofia para"Talenti e Cavalli"y no nos eligieron. Pero fue lindo armarlo. El miércoles 25 fui a la tarde a buscar el acredito y por supuesto no estaba. Pero vi un rato a Bruna y Giorgio y volví corriendo para una reunión. Y el viernes a las dos y media en el Freccia Rossa directo a Verona.Llegamos a las cuatro con Loli, corrí al hotel Sanmicheli a  registrarme. La deje disfrutando de una lindisima habitación del tercer piso con vista a la Piazza Pradaval. Me encontré con Tere que estaba con Carlos y Marina para la Fiera. Fuimos a Aquardens,la terma de Verona, a la que no iba desde 2012. Mágico, como siempre el Disneyland de las termas. Estuvimos cuatro horas y cenamos allí. Marina vino a tomar un café.Había una luna extraordinaria.Me dejaron en el hotel para dormir abrazada a Loli.Se volvieron el sábado. El sabado un buen desayuno, caminata hasta Piazza Erbe . Que linda Verona! Y luego la Fiera.Vi a Marco Pagliai el autor de Cavalli allo Specchio, trabajar un par de caballos. Hice compras, camine por los pabellones un poco y volví al hotel a descansar. Todavía me canso mucho. Tome un café en Pradaval, estaba Barbara, tantos anios . Y como a las seis volví a la Fiera, a comer algo y a ver el Gala. Estaba Lorenzo, The Flying Frenchman con sus 12 caballos lusitanos. Una conexión increíble. Su Roman Riding acrobático. Salta con los doce.Vale cada centavo el espectáculo. Era la estrella. Tambien Santi Serra Camps con sus árabes libres y sus perros border collie que se ganan a la tribuna.Hubo un espectáculo contra la violencia sobre la mujer que no me gusto. Y los "Butteri de la Maremma" maravillosos. El domingo tranqui llegue a las once. Para verlo a Francesco Vedani y su Lusitano Dourado. Con las técnicas de comportamiento. cada vez estoy mas de su lado.Y a las  dos y cuarto puntualmente el Gran Premio Longiness. Esta vez en la tribuna sud y con Loli durmiendo. Que perrito fantástico! Gano Maikel Van der Vleuten y segundo Alberto Zorzi.  Cuatro italianos en el desempate. Que montan en Bélgica, Holanda, Alemania. Pero Maikel le saco casi dos segundos aAlberto. Un genio! Cuarto Lorenzo de Luca. Los italianos del momento. Y nos fuimos con Loli a tomar un aperitivo en San Zeno con Bruna y Giorgio. Vuelta en el Freccia Rossa en Business. Tomando prosecco.Otra vez la vida!!

Marco Pagliai

Lorenzo

Piazza Bra

Francesco Vedani

Gran Premio Longiness

Concurso y reflexiones ahora que ya paso!

Concurso en Ponte nelle Alpi.Centro Ippico Mangruyo .Nacional 5 stelle. Y las ganas de ir! Saltamos una sola vez con un piso horrible y Piet anduvo muy bien. Eran tres días.Reserve un hotel la Locanda Al Calice en Farra di Alpago. Giulia no iba .Así que con Loli el viernes tomamos el tren de las ocho a Ponte nelle Alpi. Teníamos una hora para tomar el colectivo a Farra. Tomamos capuchino, caminamos y compramos unas medias. Y vino el Dolomiti bus. Llegamos. Y la habitación no estaba lista. En el barcito estaba Nicoletta Costa ,una señora como yo que también saltaba.Fue amistad a primera vista.Descansamos y me llevó al Mangruyo.Iban atrasados. Espere, ensillamos,cuando lo monté no quería pasar el puente, ni el grupo electrógeno.Paolo lo agarro de la rienda y nos entro a la prepista. Una vuelta de trote  y a la segunda se tropieza y nos caemos. Se lo di a Paolo y salto muy bien. A la noche asado en los transportes y música . Y a dormir! El sábado la mía era la última prueba. Desayuno buenísimo, la gente del hotel fabulosa. Y salimos con Loli a caminar por el lago .Hay unos senderos hermosos. A la tarde me llevo Nicoletta, esperamos, esta vez pasó el puente y todo lo demás.Salto muy bien en la prepista. Entramos ,iba tan bien.Corral doble vertical oxer, el más fácil en la vertical lo sentí arrestar, ínfimo.Y se paró adentro del corral. Juro nunca antes un caballo se me había parado adentro de un corral.Y volví a las chapas ! Se abrió y me tiro abajo de la valla.Se me cayeron los palos encima. Y no me pude levantar.El médico del concurso trato de convencerme que era un esguince, me levanto la pierna y al bajarla empecé a los gritos.
Había dos ambulancias. Se pusieron de acuerdo y una me llevó al hospital de Belluno.En shock, pero la voluntaria  me calmo.Llegamos y espere tres horas en la guardia. Paolo y Elisa destruidos pero a mi lado. Me hicieron la radiografía a la una de la mañana.La cresta iliaca abierta en dos.Y me internaron. Y estuve una semana internada. Y ahora en casa en silla de ruedas.Esperando que suelde.
En otro momento de mi vida me la hubiera agarrado con el caballo. Y tal vez lo hubiera vendido.Ahora no puedo, es un caballo.....maltratado, que vaya uno a saber por las que pasó.Quien sabe de qué se asusto.
Y todos me trataron tan bien. La gente del hotel y   Nicoleta se encargaron de Loli que quedó en el hotel. Y durmió allí. El domingo a última hora Giulia se la llevó a Franco y sigue ahí.La extraño Tengo una chica que me cuida y me está ordenando el departamento.Todos ,todos se portaron de diez.Ahora ruego que suelde y andar con muletas. Y no me quedo otra que parar.Y reflexionar. Ya.  no me voy a quejar porque cuando necesite hasta gente que no me conocía estuvo.Aun no sé si después de este año me voy a quedar. Pero no importa. No es lo que te pasa sino lo que haces con eso que te pasa.Y yo tenía que parar y pensar. Podría haber sido menos doloroso... Quizas! Pero la vida me la tengo que tomar de otra manera.
Lo escribí pero no lo publico, no sea cosa que lo,lea Gabriel que cree  que me caí en la montania, o mi jefa. Que feo tener que mentirle a la familia porque ellos simplemente no entienden.